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·Sabadiego o sabariego
Variedad de chorizo hecho con predominio o totalmente de carne y tripa de vaca, destinado al cocido. Es tipico de León. En el DRAE que nos remite a "sabadeño"(de sábado, porque solía consumirse en ese día) y la define: "Dicho de un embutido: Hecho con la asadura y carne de inferior calidad del gocho".
·Sagadal
Terreno baldío, que no se labra.
·Salgera
Sauce, palera.
·Saltripajo
Saltamontes.
·Sangurra
Sanguijuela.
·Sape
Voz para ahuyentar al gato. También se dice "zape".
·Sementera
Siembra. Tierra sembrada. Tiempo a propósito para sembrar.
·Sentadilla, a la
Montar en caballería al estilo de las amazonas, con las dos piernas para el mismo lado, por oposición a “la espernanqueta”.
·Sera
Espuerta de paja.
·Serillo
Diminutivo de sera. Capazo, bolso de paja con dos asas para pequeñas cosas.
·Serón
Cesto grande de paja
·Silolo
Persona torpe. Tonto.
·Sinsirolé
Persona sosa, poco comunicativa
·Siruendo
Tardío. Patatas siruendas son las últimas que se siembran.
·Sistiadero
Lugar donde sestea el ganado.
·Sobero
Tira de cuero para amarrar la yunta de bueyes a la vara del carro.
·Socarriles
Espacio comprendido entre las vigas de aire y el tejado.
·Sornavirón
Guantazo, soplamocos.
·Sorrascar
Remover las brasas del fuego o del brasero .
·Suco
Surco
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